1 Rue du Pied de la Vallée – 21190 MONTHELIE
Tél : 03 80 20 02 33
Situé à Monthelie, près de Meursault, Pommard et Beaune (21 Côte d’Or), le Domaine Laurent Boussey vous propose de découvrir les vins rouges et les vins blancs issus de sa production.
Avec une exploitation comptant 14 hectares de vignes et 24 appellations différentes, la propriété offre un vaste choix de vins qui plairont aux amateurs les plus avertis comme aux débutants.
Ces vignes âgées de 50 ans, situées sur Meursault, donnent la meilleure expression du chardonnay et quelques sensations du terroir de la capitale des vins blancs.
Le Bourgogne Chardonnay « vieilles vignes » est à boire en apéritif, ou avec des poissons, fruits de mer.
Ce charmant village niché à flanc de coteaux donne un vin aux notes de fleurs blanches, amandes fraiches, citron et minéralité.
Caractérisés par la richesse de leur bouquet, ce sont des vins consistants avec une certaine onctuosité en bouche mais également beaucoup de fraîcheur.
Situé entre la montagne de Corton et Beaune, au bord du « Rhoin », Savigny les Beaune a longtemps appartenu aux chevaliers de Malte et aux abbayes voisines. Les vins blancs ont un nez fruité, de couleur or paille pale et une bouche beurrée, briochée à l’attaque franche et persistance.
Notre Monthélie 1er Cru "Sur la Velle" blanc est issu d'une jeune vigne. Vous apprécierez ses arômes complexes. Caractérisés par la richesse de leur bouquet, les Monthélie 1er Cru "Sur la Velle" sont des vins riches, amples avec toujours de belles maturités.
Ce Monthélie 1er cru possède une belle robe aux reflets dorés. Sur des accents vanillés, il évoque les fleurs blanches (l'aubépine), la pomme reinette, la noisette fraîche. Sa bouche offre une saveur moelleuse relevée par la nécessaire acidité qui signe les grands vins blancs.
Disponible à partir de la récolte 2020 !!
Ce Terroir voisin des Champs Fulliots, offre un vin fuité, puissant et gourmand à la fois.
Moins minérales que son voisin, il s’aura vous étonner par sa longueur en bouche.
Issu d’une petite parcelle, cette cuvée confidentielle ne sera produite qu’à seulement 400 bouteilles.
A découvrir à partir de la récolte 2020 !!
C’est au sud de Beaune, entre Volnay et Puligny-Montrachet que se trouve le vignoble de Meursault.
Les Meursault Meurgers sont situés direction la combe d'Auxey Duresses, cette parcelle bénéficie d'une cuvette solaire assez chaude qui fait parvenir les raisins à maturité assez vite au regard de leur situation.
Sélection de nos plus vieilles vignes (plus de 50 ans), sur sol calcaire, lieu-dit les Meurgers, qui donne des vins blancs très équilibrés et de bonne garde (6 à 12 ans) son bouquet évoque l’amande et la noisette grillées, fougère, verveine ou minéralité, corps gras et riche, long en bouche.
Le « Cailleret », nom assez fréquent en Bourgogne, est un terme qui désigne les terrains mélangés de fins cailloux ce qui donne un Meursault très minéral.
Sa puissance aromatique et son équilibre basé sur le gras et l’acidité font de lui l’un des grands seigneurs de la Bourgogne.
Grand vin blanc à la personnalité affirmée et de haute réputation.
Ce Puligny Montrachet à la robe cousue d’or auréolée de reflets verdâtres, réunit les arômes de noisette, pâte d’amande, citronnelle et aubépine. Corps et bouquet se fondent en une harmonie subtile.
Notre Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir provient d'une parcelle situé sur la commune de Monthélie.
C'est un vin léger au dominante de fruits rouges. Sa structure comporte un bel équilibre et un tanin bien fondu, permettant de l'apprécier jeune.
Pentu et resserré, entouré de vignobles, notre village fut longtemps sous l’autorité de l’abbaye de Cluny.
Les Toisières sont limitrophes de Meursault, à l’entrée du village.
Ce terroir argilo-calcaire donne des vins féminins, fins et élégants, de couleur rubis, avec des arômes de petits fruits rouges et noirs (cerise – cassis) aux tanins soyeux.
Ce coteau exposé plein sud, côté Volnay, s’élève à plus de 300 m sur un sol à dominance calcaire.
Il donne des vins très complets puissants et longs, souvent fermés dans sa jeunesse, aux arômes de pivoine et fruits noirs.
Ce coteau limitrophe de Volnay 1er cru Clos des Chênes donne des vins très fins, harmonieux, veloutés, il partage avec Volnay l’image d’un vin féminin.
Arômes de petits fruits rouges, de notes florales (violette), s’oriente avec l’âge sur le sous-bois, les épices.
Situé au coeur des 1er Crus de Monthélie, la parcelle les Champs Fulliots repose sur un terroir relativement sec et bénéficie d'un sol calcaire.
Ce vin puissant aux tanins fins présente une jolie robe pourpre.
On notera des arômes de petits fruits rouges, de notes florales (violette), s’oriente avec l’âge sur le sous-bois, les épices. Le Monthelie Premier Cru Champs Fulliot est à garder 6 à 12 ans de préférence
Village jouxtant Meursault, niché au cœur d’une vallée qui mène vers les Hautes côtes de Beaune, reconnu comme l’un des sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine.
Le vin, d’un rubis vif, aux arômes de myrtille et mûre, peut montrer dans sa jeunesse, un peu d’astringence. Ses tanins s’adoucissent après 5 ans et sa texture devient veloutée sur des notes animales et de cuir.
Ce village possède un magnifique Château du 14ème siècle.
Les sols sont argileux en bas de coteau et donnent des vins tanniques, étoffés avec une belle élégance et une couleur cerise profonde, pourpre à reflet grenat.
Beaune, capitale des vins de Bourgogne, attire surtout pour son Hôtel-Dieu flamboyant et ses caves immenses.
Les Prévoles, vieilles vignes de 60 ans donnent des vins intenses et puissants, avec une robe éclatante et vive, aux arômes de cassis, mûre, groseille, humus et sous-bois et de truffes et cuirs en vieillissant.
Village haut perché étroit et pentu, mis en valeur depuis des siècles par les chevaliers de Malte et les Abbayes d’Autun et de Maizières.
Les vins sont appréciés par leur finesse, leur sève et leur bouquet rubis vif, grenat, aux arômes de violette, groseille et avec l’âge, les épices, gibier et pruneau cuit.
La parcelle des Volnay 1er Cru "Les Taillepieds" est exposé plein sud en milieu de côteau, leur permettant ainsi d'avoir une bonne maturité.
Vin fin, rond et charnu, marqué par une grande finesse, une certaine élégance et une longueur persistante en bouche. Flatteur en raison de sa rondeur et de ses parfums floraux très développés, élégant, ample et gourmand.
Trait d’union entre le Côte de Nuits et de Beaune, ce village au pied de la colline de Corton, bénéficie d’une situation parfaite.
Cette Vieille vigne dans le lieu-dit « Valozières », riche d’un sol brun rougeâtre avec beaucoup de rognons siliceux et débris de calcaires à silex, donne des vins solides et structurés avec une robe assez foncée, rubis soutenu, grenat.
Jeune, ses arômes rappellent le jardin au printemps avec ses petits fruits rouges et avec l’âge, pivoine et jasmin, fruits à l’eau de vie, cuir truffe, champignons. Le corps est ferme, riche en mâche et tanins.
Le Pommard remonte à la plus haute antiquité, son nom vient de Pomone, déesse des fruits et des jardins.
Rois, ducs, seigneurs et abbayes s’en disputèrent les meilleurs crus.
La cuvée est composée par des vignes situés aussi bien en bas de côteaux que sur les hauteurs de l’appellation, ce qui lui donne un rouge profond, couleur rubis pourpre foncé, aux arômes de mûre, myrtille, noyau de cerise et prune mûre.
Vin complexe, corsé et puissant.
1 Rue du Pied de la Vallée – 21190 MONTHELIE
03 80 20 02 33
